Hoisin-geglazuurde spruitjes

Hoisinsaus is een zoete saus, gemaakt van sojabonen, rijstazijn, knoflook, rode pepers, suiker, zout en water. Hoi Sin betekent zoiets als "zeedieren" in het Kantonees. Toch worden er geen zeevruchten in de saus verwerkt en wordt hij veelal gebruikt om vleesgerechten op smaak te brengen. De saus is afkomstig uit de Chinese keuken, maar wordt, onder de naam tương đen (zwarte saus) ook in de Vietnamese keuken gebruikt, waar hij onder andere een onmisbaar bestanddeel is geworden van bepaalde varianten van Phở, een noedelsoep.

Aanvullende info

Berispen:
5.00
Moeilijkheidsgraad:
eenvoudig
Portie:
3 - 5
Bereidingstijd:
5 minutes
Bereidingstijd:
20 minutes

Ingrediënt

350-500 grams Brussels sprout
1 onion
2-3 garlic cloves
2-3 centimeters ginger
1-2 tablespoons hoisin sauce (Chinese dipping sauce)
1-2 tablespoons soy sauce
1 tablespoon rice vinegar
1 tablespoon sesame oil
2-3 tablespoons cooking oil
 
 

Prepare the ingredients.

 
 

Reclame

Kotányi sponsort COOKLE.AT dit jaar met veel verschillende kruiden en specerijen.

kotanyi