Tafelspitz

Info aggiuntive

Valutare:
5.00
Livello di difficoltà:
facile
Porzione:
4 - 6
Tempo di preparazione:
15 minuti
Tempo di cottura:
150 minuti

Ingrediente

800-1000 grammi di controfiletto di manzo
400-500 grammi d'osso di manzo
3-4 litri d'acqua fredda
2-3 carote
1-2 carote gialle
1-2 radici di prezzemolo
50 grammi di sedano rapa
1-2 rami di prezzemolo
1/2 gambo di porro
3 foglie di alloro
1/2 cucchiaino di bacca di ginepro essiccata
1/2-1 cucchiaino di grano di pepe
2 cucchiai di sale
1,5-2 chilogrammi di patata
1 mazzo d'erba cipollina
3-4 mele
rafani
2-3 cucchiai d'olio da cucina
 
 

Preparare gli ingredienti.

 
 

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