Sop buntut

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Oxtail soup is made with beef tails. The use of the word "ox" in this context is a legacy of nomenclature; no specialized stock of beef animals are used. It is believed by some that oxtail soup was invented in Spitalfields in London in the seventeenth century by French Huguenot and Flemish immigrants, from the tails of animals. Different versions of oxtail soup exist: Korean, Chinese, a fried/barbecued oxtail combined with soup variation which is a popular dish in Indonesia where it is called as sop buntut.

Info aggiuntive

Valutare:
5.00
Livello di difficoltà:
facile
Porzione:
4 - 6
Tempo di preparazione:
10 minuti
Tempo di cottura:
80 minuti

Ingrediente

1 chilogrammo di
3-4 carote
5-7 patate
3-5 pomodori
1 cipolla o cipolla rossa
4 spicchi d'aglio
2 centrimetri di zenzero
3-5 candlenut
1-2 frutti di anice stellato
3-5 chiodi di garofano
1 cucchiaio di macis (o fiore della noce moscata)
1 stecca di cannella
1 cucchiaio di sale
1/2-1 cucchiaio di grano di pepe
1 mazzo di prezzemolo
1 cucchiaio d'olio da cucina
 
 

Preparare gli ingredienti.

 
 

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