Piatto caldo Sichuan

Hot pot, less commonly steamboat, refers to several East Asian varieties of stew, consisting of a simmering metal pot of stock at the center of the dining table. While the hot pot is kept simmering, ingredients are placed into the pot and are cooked at the table. Typical hot pot dishes include thinly sliced meat, leaf vegetables, mushrooms, wontons, egg dumplings, and seafood. Vegetables, fish and meat should be fresh. The cooked food is usually eaten with a dipping sauce. In many areas, hot pot meals are often eaten in the winter.

Info aggiuntive

Livello di difficoltà:
4 - 6
Tempo di preparazione:
30 minuti
Tempo di cottura:
10 minuti


300-500 grammi di carne di manzo
200-400 grammi di filetto di salmone
200 grammi di pak choi (cavolo cinese)
100-150 grammi di fungo prataiolo
100 grammi di germogli di soia
100 grammi di fagioli neri o fagioli neri in scatola
1 cucchiaio di salsa di fagioli peperoncino
150-200 grammi di tagliatelle di riso
peperoncini essiccati, a piacimento
1 cucchiaino di pepe di Sichuan
2 centrimetri di zenzero
1 cucchiaino di zucchero
3-4 cucchiai di vino di riso
300-400 millilitri di brodo di carne
2-3 cucchiai d'olio da cucina

Preparare gli ingredienti.



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