Nasi uduk

Nasi uduk is an Indonesian style steamed rice cooked in coconut milk dish originally from Jakarta, which can be widely found across the country. Nasi uduk is made by cooking rice soaked in coconut milk instead of water, along with clove, cassia bark, and lemongrass to add aroma. Sometimes knotted pandan leaves are thrown into the rice while steaming to give it more fragrance.

Info aggiuntive

Valutare:
5.00
Livello di difficoltà:
facile
Porzione:
4 - 6
Tempo di preparazione:
10 minuti
Tempo di cottura:
30 minuti

Ingrediente

250-400 grammi di riso profumato
25 grammi di acciughe essiccate
3-5 uova
3-4 cucchiaini di sale
1/2 cucchiaino di polvere di pepe
1 cucchiaino di zucchero
100 grammi d'arachide
4-6 candlenut (risarcimento: mandorle)
peperoncini, a piacimento
500 millilitri di latte di cocco
1-2 foglie di alloro indonesiane (daun salam) (risarcimento: foglie di alloro)
2 foglie di pandan
2 citronelle
1-2 cucchiaini di polvere di coriandolo
3 cucchiai d'olio da cucina
1 cetriolo
1 cucchiaino d'aceto distillato
cipolle fritte
 
 

Preparare gli ingredienti.

 
 

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