Stufato di manzo

A stew is a combination of solid food ingredients that have been cooked in liquid and served in the resultant gravy. Stews are typically cooked at a relatively low temperature (simmered, not boiled), allowing flavors to mingle. Ingredients in a stew can include any combination of vegetables (such as carrots, potatoes, beans, peppers and tomatoes, etc.), meat, especially tougher meats suitable for slow-cooking, such as beef. Wine and stock can be used as the stew-cooking liquid.

Info aggiuntive

Livello di difficoltà:
4 - 6
Tempo di preparazione:
15 minuti
Tempo di cottura:
75 minuti


800-1000 grammi di carne di manzo
2-3 carote
2-3 patate
1-2 gambi di porro
1 cucchiaio di prezzemolo tritato o prezzemolo tritato congelato
2 cipolle o cipolle rosse
3-4 spicchi d'aglio
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di polvere di pepe
3-4 cucchiai di farina
150 millilitri di vino rosso
400 millilitri di brodo di carne
2 foglie di alloro
1 cucchiaio di foglia di rosmarino essiccato
1 cucchiaio di foglie di timo essiccate
4 cucchiai d'olio da cucina

Preparare gli ingredienti.



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