Opor ayam

Opor ayam is a chicken cooked in coconut milk from Indonesia, especially from Central Java.

Informasi tambahan

Penilaian:
5.00
Tingkat kesulitan:
mudah
Porsi:
4 - 6
Waktu persiapan:
10 menit
Waktu masak:
50 menit

Bahan-bahan

700-1000 gram daging ayam
1 bawang bombai atau bawang bombai merah
3-5 siung bawang putih
cabe (atau cabai) merah, takaran sesuaikan selera
2 sentimeter jahe
2 sentimeter laos (atau lengkuas)
8 biji kemiri (pengganti: kacang badam (atau amandel atau almond))
1 sendok makan bubuk ketumbar (atau bubuk biji ketumbar)
1 sendok teh bubuk jintan (atau bubuk biji jintan)
1/2-1 sendok teh bubuk lada/merica
5-8 gram terasi
500 mililiter santan
2 daun salam (daun laurel Indonesia) (pengganti: daun laurel)
5 daun jeruk purut
1-2 sendok makan gula merah (atau gula Jawa) parut
1/2 jeruk nipis/limun atau jeruk limau
3 telur (atau telur ayam)
1-2 sendok teh garam
daun kari (atau daun salam koja), takaran sesuaikan selera
2-3 sendok makan minyak goreng
bawang goreng
 
 

Siapkan bahan-bahan.

 
 

Iklan

Kotányi mensponsori COOKLE.AT tahun ini dengan macam-macam bumbu dan rempah-rempah.

kotanyi
Bahasa Indonesia