Lontong sayur

Lontong adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari beras dibungkus dalam daun pisang dan direbus dalam air selama beberapa jam dan jika air hampir habis dituangkan air lagi demikian berulang sampai beberapa kali. Lontong biasanya disajikan dengan satai, rujak, atau gulai kambing. Karena direbus dalam daun pisang, lontong dapat berwarna hijau di luarnya, sedangkan berwarna putih di dalamnya. Lontong banyak ditemui di berbagai daerah di Indonesia sebagai makanan alternatif pengganti nasi putih.

Informasi tambahan

Penilaian:
5.00
Tingkat kesulitan:
mudah
Porsi:
4 - 6
Waktu persiapan:
45 menit
Waktu masak:
120 menit

Bahan-bahan

300-500 gram beras melati
250-300 gram udang besar
1 labu siam (atau jipang) (pengganti: kolrabi (atau kohlrabi))
250 gram kacang panjang (pengganti: buncis (atau kacang buncis))
1 bawang bombai atau bawang bombai merah
3 siung bawang putih
cabe (atau cabai), takaran sesuaikan selera
2 sendok teh garam
1 sendok makan gula pasir
1 sendok teh bubuk kunyit
2 sentimeter laos (atau lengkuas)
1 serai (atau sereh)
2 daun salam (daun laurel Indonesia) (pengganti: daun laurel)
250 mililiter santan
100 mililiter susu (cair tawar)
2 sendok makan minyak goreng
bawang goreng
500 gram daun pisang
tusuk gigi
 
 

Siapkan bahan-bahan.

 
 

Iklan

Kotányi mensponsori COOKLE.AT tahun ini dengan macam-macam bumbu dan rempah-rempah.

kotanyi
Bahasa Indonesia