Bakpao

Les baozi ou simplement bao, sont de petits pains farcis très appréciés dans la cuisine chinoise. Connu comme bakpao en Indonésie car il est absorbé par la langue Hokkien parlé dans la majorité des Chinois d'Indonésie.

Infos supplémentaires

Évaluer:
5.00
Niveau de difficulté:
facile
Portion:
4 - 6
Temps de préparation:
60 minutes
Temps de cuisson:
30 minutes

Ingrédient

200-300 grammes de poitrine der poulet
2 ciboules
2 centimètres de gingembre
3-4 gousses d'ail
piments, optionnel
2 cuillères à soupe de vin de riz de Shaoxing (ou vin de Shaoxing), optionnel
3-4 cuillères à soupe de sauce de soja
1 cuillère à soupe de sauce d'huître
1-2 cuillères à soupe de sauce de soja sucrée
2 cuillères à soupe de huile alimentaire
250-300 grammes de farine spéciale pour les petits pains cuits à la vapeur chinois
150 grammes de farine avec la levure
14 grammes de levure instantanée
50 grammes de beurre ou margarine
50 grammes de sucre
250-300 millilitres de lait
feuilles de bananier (remplaçant: papiers de cuisson)
 
 

Préparer les ingrédients.

 
 

Réclame

Kotányi parraine COOKLE.AT cette année avec beaucoup d'épices différentes.

kotanyi