Singapour laksa

Laksa is a popular spicy noodle soup from the Peranakan culture, which is a merger of Chinese and Malay elements found in Indonesia, Malaysia and Singapore. it's a noodle dish with a curry soup base.

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Évaluer:
5.00
Niveau de difficulté:
facile
Portion:
4 - 6
Temps de préparation:
15 minutes
Temps de cuisson:
30 minutes

Ingrédient

200 grammes de tofu (ou fromage de soja)
500 grammes de crevette grise ou crevette
4 œufs
50 grammes de crevettes séchées
150-200 grammes de vermicelles de haricots
1 oignon ou oignon rouge
3 gousses d'ail
piments, à sa guise
2 centimètres de gingembre
1 cuillère à soupe de graines de coriandre moulues
5 grammes de pâte de crevettes (ou terasi)
1 petit cuillère de poudre de curcuma
2 centimètres de galanga
2-3 citronnelles
3 feuilles de combava
700 millilitres de lait de coco
1-2 petits cuillères de sel
1 petit cuillère de sucre
100 grammes de germes de soja
huile alimentaire
 
 

Préparer les ingrédients.

 
 

Réclame

Kotányi parraine COOKLE.AT cette année avec beaucoup d'épices différentes.

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