Opor ayam

Opor ayam is a chicken cooked in coconut milk from Indonesia, especially from Central Java.

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Évaluer:
5.00
Niveau de difficulté:
facile
Portion:
4 - 6
Temps de préparation:
10 minutes
Temps de cuisson:
50 minutes

Ingrédient

700-1000 grammes de poulet
1 oignon ou oignon rouge
3-5 gousses d'ail
piments rouges, à sa guise
2 centimètres de gingembre
2 centimètres de galanga
8 noix de bancoulier (remplaçant: amandes)
1 cuillère à soupe de graines de coriandre moulues
1 petit cuillère de poudre de cumin
1/2-1 petit cuillère de poudre de poivre
5-8 grammes de pâte de crevettes (ou terasi)
500 millilitres de lait de coco
2 feuilles de laurier indonésien (ou daun salam) (remplaçant: feuilles de laurier)
5 feuilles de combava
1-2 cuillères à soupe de sucre de palme râpé
1/2 citron ou citron vert
3 œufs
1-2 petits cuillères de sel
feuilles de curry, à sa guise
2-3 cuillères à soupe de huile alimentaire
oignons frits
 
 

Préparer les ingrédients.

 
 

Réclame

Kotányi parraine COOKLE.AT cette année avec beaucoup d'épices différentes.

kotanyi