Kapurung

Kapurung adalah salah satu makanan khas tradisional di Sulawesi Selatan, khususnya masyarakat daerah Luwu (Kota Palopo, Kabupaten Luwu, Luwu Utara, Luwu Timur) Makanan ini terbuat dari sari atau tepung sagu. Di daerah Maluku dikenal dengan nama Papeda. Kapurung dimasak dengan campuran ikan atau daging ayam dan aneka sayuran.

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Évaluer:
5.00
Niveau de difficulté:
facile
Portion:
4 - 6
Temps de préparation:
25 minutes
Temps de cuisson:
20 minutes

Ingrédient

800-1000 grammes de steak de poisson
150 grammes de farine de tapioca
200 grammes de liseron d'eau
2-3 carottes
tulsi (ou basilic sacré) (remplaçant: feuilles de basilic)
1-2 cuillères à soupe de crevettes séchées
1 oignon ou oignon rouge
2 gousses d'ail
piments, à sa guise
1 petit cuillère de poudre de curcuma
5-8 grammes de pâte de crevettes (ou terasi)
1-2 petits cuillères de sel
1/2-1 petit cuillère de poudre de poivre
1-2 petits cuillères de sucre
1/2-1 citron ou citron vert
2-3 cuillères à soupe de huile alimentaire
 
 

Préparer les ingrédients.

 
 

Réclame

Kotányi parraine COOKLE.AT cette année avec beaucoup d'épices différentes.

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