Choux de Bruxelles glacé au Hoisin

Hoisin sauce is a Chinese dipping sauce. The word hoisin is a Romanization of the Chinese word for seafood as pronounced in Cantonese.

Peking-style hoisin sauce ingredients include starches such as sweet potato, wheat or rice, and water, sugar, soybeans, sesame seeds, white distilled vinegar, salt, garlic and red chili peppers. Traditionally, hoisin sauce is made using toasted mashed soy beans. Despite the literal meaning, hoisin sauce does not contain seafood, nor is it typically used with it. Neither does it contain plums, even though it is frequently misidentified as plum sauce.

Infos supplémentaires

Niveau de difficulté:
3 - 5
Temps de préparation:
5 minutes
Temps de cuisson:
20 minutes


350-500 grammes de chous de Bruxelles
1 oignon
2-3 gousses d'ail
2-3 centimètres de gingembre
1-2 cuillères à soupe de sauce Hoisin
1-2 cuillères à soupe de sauce de soja
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à soupe de huile de sésame
2-3 cuillères à soupe de huile alimentaire

Préparer les ingrédients.



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