Gratin de fenouil

Gratin is a widespread culinary technique in food preparation in which an ingredient is topped with a browned crust, often using breadcrumbs, grated cheese, egg and/or butter. Gratin originated in French cuisine and is usually prepared in a shallow dish of some kind. A gratin is baked or cooked under an overhead grill or broiler to form a golden crust on top and is traditionally served in its baking dish.

Infos supplémentaires

Niveau de difficulté:
2 - 3
Temps de préparation:
10 minutes
Temps de cuisson:
45 minutes


3 bulbes de fenouil
250 millilitres de crème fouettée
1-2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
1 écorce de citron
2-3 petits cuillères de moutarde
125 millilitres de vin blanc
50-100 grammes de fromage râpé
1/2-1 petit cuillère de sel
1/4-1/2 petit cuillère de poudre de poivre
2-3 cuillères à soupe de huile d'olive

Préparer les ingrédients.



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