Urap

Urap is a salad dish of steamed vegetables mixed with seasoned and spiced grated coconut for dressing. It is commonly found in Indonesian cuisine, more precisely Javanese cuisine. Urap can be consumed on its own as a salad for vegetarian meals or as a side dish. Urap is usually found as a prerequisite side dish of Javanese tumpeng, a cone shaped rice mound surrounded with assorted dishes, as well as part of a nasi kuning dish. In Balinese cuisine it is known as Urab sayur.

Zusatzinformation

Bewertung:
5.00
Schwierigkeitsgrad:
einfach
Portion:
4
Zubereitungszeit:
10 Minuten
Koch-/Backzeit:
20 Minuten

Zutaten

150-200 Gramm grüne Bohne (oder Fisole)
50-100 Gramm Sojabohnensprossen (oder Sojasprossen)
2 Knoblauchzehen
Chilis, nach Belieben
5 Gramm Garnelenpaste (oder Terasi)
2-3 Kaffir-Limetten-Blätter
3-4 Esslöffeln Kokosraspeln (oder geraspelte Kokosnuss)
1 Teelöffel Salz
1-2 Esslöffeln Speiseöl
 
 

Zutaten vorbereiten.

 
 

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