Sop buntut

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Oxtail soup is made with beef tails. The use of the word "ox" in this context is a legacy of nomenclature; no specialized stock of beef animals are used. It is believed by some that oxtail soup was invented in Spitalfields in London in the seventeenth century by French Huguenot and Flemish immigrants, from the tails of animals. Different versions of oxtail soup exist: Korean, Chinese, a fried/barbecued oxtail combined with soup variation which is a popular dish in Indonesia where it is called as sop buntut.

Zusatzinformation

Bewertung:
5.00
Schwierigkeitsgrad:
einfach
Portion:
4 - 6
Zubereitungszeit:
10 Minuten
Koch-/Backzeit:
80 Minuten

Zutaten

1 Kilogramm
3-4 Karotten (oder Möhren)
5-7 Kartoffeln (oder Erdäpfeln)
3-5 Tomaten
1 Zwiebel oder rote Zwiebel
4 Knoblauchzehen
2 Zentimeter Ingwer
3-5 Kemirinüsse (oder Kerzennüsse)
1-2 Sternanise
3-5 Gewürznelken (oder kurz: Nelken)
1 Esslöffel Muskatblüte oder Macis (Samenmantel von Muskatnuss)
1 Zimtstange
1 Esslöffel Salz
1/2-1 Esslöffel Pfefferkorn
1 Bund Petersilie
1 Esslöffel Speiseöl
 
 

Zutaten vorbereiten.

 
 

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